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1. Descasque os dentes de alho e as cebolas. Lave os vegetais e ervas.
2. Numa tábua, corte as cebolas em 4 pedaços. Pique os alhos-poró e as cenouras de forma irregular.
3. Corte cada frango nas juntas, separando as sobrecoxas, coxas e o peito.
4. Numa tigela bem grande, ou num saco plástico, junte todos os ingredientes. Leve à geladeira e deixe marinar por 48 horas.
1. Em 3 tigelas, separe os ingredientes da marinada: legumes, frango e líquido. Reserve.
3. Leve uma panela média com um pouco de manteiga ao fogo médio. Quando começar a espumar, doure os pedaços de frango aos poucos. (Se colocar todos os pedaços de uma vez, o frango não ficará dourado.) Coloque mais manteiga à medida que for colocando os pedaços de frango. Reserve 2 colheres (sopa) de manteiga para os legumes. Retire o frango da panela e reserve.
4. Na mesma panela, junte o restante da manteiga e doure os legumes da marinada por alguns minutos. Acrescente o líquido da marinada, os frangos, o caldo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Receita sugerida pelo Panelinha
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