Em uma vasilha, tempere a cioba com o limão, o sal, o vinagre e as ervas finas.
Deixe tomar gosto por 10 minutos.
Envolva a cioba na farinha de trigo, empanando-a bem.
Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite a cioba.
Vire de vez em quando para dourar dos dois lados.
Arrume o peixe em uma travessa, salpique com o coentro, distribua as rodelas de limão em volta e sirva.