short
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Frite a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficar dourada
Retire com uma escumadeira e reserve
Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar bem dourada e macia
Verifique o ponto de cozimento
Se necessário pingue um pouco de água, para formar um caldo
Reserve
Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter
Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio
Tempere
Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta
Sirva quente
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