Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Em outra tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até formar uma farofa.

Adicione as gemas uma a uma e continue a bater até formar um creme bem claro.

Na sequência acrescente o leite e a farinha, alternando os ingredientes.

Junte a essência de baunilha e o fermento e pó.

Incorpore muito delicadamente as claras batidas em neve.

Coloque a mistura do bolo na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

Na batedeira, coloque a manteiga gelada e o açúcar de confeiteiro. Bata por uns 4 minutos.

Acrescente o leite condensado, o leite em pó e, por último, o creme de leite. Reserve.

Espere o bolo esfriar completamente para desenformar e colocar a cobertura até cobrir por completo.

Decore com raspas de chocolate branco.

Imagem: Amor à Doceria (Internet)