Em um recipiente em banho-maria, coloque a manteiga e o Chocolate picado. Mexa até que tudo derreta e se misture por completo.

Tire do banho-maria e acrescente o açúcar mascavo e misture muito bem.

Adicione os ovos, 2 por vez, sempre mexendo bem a cada adição.

Acrescente a farinha de trigo, o Cacau em Pó e o sal peneirados.

Adicione a baunilha e misture bem.

Divida a massa em 3 formas redondas lisas iguais (20 cm de diâmetro) forradas com papel manteiga no fundo e untadas com manteiga e Cacau em pó em toda a volta.

Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 30 minutos.

Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite condensado, o Cacau em pó e a manteiga.

Cozinhe, mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 6 minutos).

Derreta o Chocolate no micro-ondas em potência média por 3 minutos, mexendo de 1 em 1 minuto.

Junte o Creme de Leite e a manteiga, misture bem e reserve.
Montagem

Em um prato grande de bolo coloque uma Massa, uma camada de Recheio, repita a massa e o recheio e finalize com a massa e cubra com a Cobertura de ganache.

Imagem: Nestlé