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Coloque o bacalhau de molho por 24 horas.
A seguir, afervente-o na água por uns 20 minutos.
Corte-os em filés.
Reserve.
Derreta a manteiga em uma frigideira. Acrescente a cebola e o alho para dourar.
Com o fogo baixo, coloque metade do leite, os aspargos e deixe esquentar.
Na outra metade, dissolva o amido de milho e junte na frigideira.
Mexa até pegar consistência de mingau.
Em seguida, acrescente o creme de leite sem soro.
Adicione o sal e a noz moscada, sempre mexendo.
Quando estiver na consistência desejada, junte os filés de bacalhau, o pimentão e desligue o fogo.
Decore com salsa picada e as azeitonas.
Sirva com arroz branco.
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