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Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho.
Junte o arroz, a água e o sal.
Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada até secar.
Em uma frigideira, aqueça o óleo restante, junte a castanha, a uva-passa e refogue ligeiramente.
Acrescente ao arroz cozido, junte a salsa e misture.
Sirva em seguida.
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