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Lave os mexilhões e retire-lhes as barbas.
Coloque-os numa panela.
Tampe e leve ao fogo até as conchas abrirem.
Depois do marisco aberto, retire e deixe esfriar.
Numa panela com bastante água a ferver, adicione uma colher (sopa) de azeite e tempere com sal a gosto.
Adicione o espaguete.
Mexa com um garfo e deixe cozer durante 6 minutos.
Depois da massa cozida, escorra-a.
Passe por um pouco de água fria para que não cozinhar demasiado e não cole.
Retire o miolo de mexilhão das conchas e reserva a água.
Numa rede fina, coe o caldo dos mexilhões.
Numa panela larga leve ao fogo o azeite, a cebola, os alhos, o louro e a malagueta.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver dourada, junte o manjericão e o tomate.
Misture tudo e deixe refogar até que o tomate comece a desfazer-se.
Junte o vinho branco e o caldo dos mexilhões.
Quando começar a ferver, retire o louro e passe tudo com a varinha mágica.
Deixe ferver entre 10 a 15 minutos até que o molho reduza e fique espesso.
Ao molho, junte o miolo de mexilhão e o espaguete cozido.
Envolva bem, deixe aquecer um pouco e sirva.
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