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Descongele o Peru conforme instruções da embalagem.
Coloque em uma assadeira e besunte com a manteiga.
Regue o peru com a mistura de vinho branco, geléia de morango, água e o molho de pimenta.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido (200 grausC) por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Farofa
Em uma panela com manteiga, frite a cebola, o salsão e o presunto.
Acrescente os damascos picados, ameixas-pretas, uvas-passas brancas, nozes picadas, banana-passa, tomate seco e, por último, a farinha de milho umedecida em água.
Adicione salsa, sal e pimenta-do-reino.
Sirva o peru acompanhado da farofa.
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