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Coloque o camarão em uma tigela, tempere com o alho amassado, o coentro, o orégano, o suco de limão e o sal; deixe nesse tempero por 20 minutos.
Aqueça a margarina, junte o camarão e refogue rapidamente. Cozinhe os corações de alcachofra, escorra, seque e corte em cubinhos.
Misture o camarão, a cebola, a erva-doce picada, regue com o azeite e tempere com a pimenta a gosto. Leve à geladeira até servir.
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