short
short
De véspera, coloque as ameixas de molho no vinho branco e reserve.
No dia seguinte lave-as ao fogo e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos. Escorra e retire o caroço.
Recheie o filé com as ameixas e feche a abertura para que o recheio não escape.
Amarre com barbante ao redor do filé, colocando a intervalos uma fatia de bacon.
Ponha o filé numa assadeira, regue com uma coca-cola e leve ao forno bem quente.
Enquanto isso, dissolva o caldo de bacon em 200ml de água fervente. Vá resfriando com este caldo à medida que for secando.
Deixe no forno até obter o ponto desejado. Deixe no forno até obter o ponto desejado.
Quando pronto fatie a carne, arrume em um prato bem decorado e sirva com o molho negro servido em molheira à parte.
Rendimento: 10 porções.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario