Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes até ficar macio.
Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até dourar.
Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Refogue até a carne ficar bem macia.
Junte o feijão cozido.Tempere com mais sal, se necessário, pimenta e cozinhe até o caldo encorpar.
Junte os cubos de queijo e coentro.
Sirva com arroz branco.
Dica: na hora de cozinhar o feijão acrescente uma folha de louro.
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