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Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili, poi grigliarle al forno per 10 minuti a 200 °C. Mettere i capperi in un bicchiere con acqua tiepida.
Lessare le farfalle al dente e passarle appena pronte sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.
Versare la pasta in una zuppiera adeguata, poi unirvi le olive tagliate a rondelle ed i capperi sciacquati con acqua corrente.
Aggiungere le zucchine, le foglie di basilico e l’olio extravergine, mescolare bene e lasciar riposare per almeno 15 minuti prima di mescolare nuovamente e servire in tavola.
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