Descasque os abacates e corte em cubos.

Tempere com o suco de limão, a cebola, o coentro, o sal e a pimenta. Misture e reserve.

Corte os fundos de alcachofra em cubos e tempere com sal, pimenta, azeite e salsinha. Reserve.

Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico e coloque o salmão defumado. Em seguida, coloque o abacate temperado e por último o fundo de alcachofra temperado.

Leve para geladeira por uma hora, desenforme e sirva.

Imagem da Ghee Banqueteria