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Pulite le seppie e i calamaretti. Lavateli, asciugateli e staccate i tentacoli delle seppie.
Spazzolate e lavate le cozze; ponetele quindi in un tegame e fatele aprire a fuoco vivace e a recipiente coperto.
Estraete i molluschi dai gusci aperti e tritateli con i calamaretti e i tentacoli delle seppie.
Filtrate il liquido di cottura delle cozze e mescolatelo in una terrina con la mollica sbriciolata, il pecorino, i capperi e le acciughe tritati, le uova e un poco di pepe.
Amalgamate bene il tutto, salate leggermente e, servendovi di un cucchiaino, riempite le seppie, quindi cucite l’apertura con filo da cucina.
Ungete una teglia e disponetevi le seppie; salate, pepate e irrorate con l’olio. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti, quindi sfornate e servite in tavola le seppie ben calde.
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