Ovos Benedict ou Beneditinos

Ovos Benedict ou Beneditinos

Este é um lanche comum da culinária norte-americana. A receita é incrementada com salmão defumado e espinafre.

Receita do chef Bruno Peralta, do The Bali F12.

Ingredientes

1 fatia de pão brioche;
10 folhas de espinafre cozidas;
2 ovos pochê com a gema mole;
50 ml de molho holandês (compre pronto ou veja no modo de preparo);
40 g de salmão defumado;
azeite;
sal a gosto;
pimenta caiena a gosto.
Molho Holandês
É melhor comprar pronto, mas veja como fazer no modo de preparo

Etapas

Molho Holandês
Passo 1
É melhor comprar pronto, ou clique aqui para ver como fazer esse molho.
Preparo e montagem
Passo 1
Frite o brioche na chapa com um pouco de azeite.
Passo 2
Monte o sanduba, que pode até ser nessa ordem: pão, salmão defumado, espinafre e os ovos pochê.
Passo 3
Finalize com o molho holandês por cima (capriche no molho. Coloque bastante).

Imagem: Pinterest

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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