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Doure o açúcar, no óleo pré-aquecido, sem deixar queimar. Bata os demais ingredientes no liqüidificador, menos a farinha, e acrescente o açúcar. Cozinhe, cerca de 10 minutos. Acrescente a farinha, e cozinhe, por mais 10 minutos, ou até atingir a cremosidade desejada. Deve aparecer o fundo da panela, quando estiver frio.
Esse molho acompanha aves, e carnes suínas, assadas ou grelhadas. Um ótimo acompanhamento para o tender.
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