Tempere o frango com o sal e a pimenta.

Aqueça o azeite e doure o frango.

Junte a cebola e a berinjela e refogue para amaciar.

Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos.

Retire, acrescente o creme de leite e a salsa e sirva na hora.