Leve um caldeirão ao fogo com a água e o caldo de galinha.
Quando ferver, acrescente a massa e cozinhe o espaguete.
Escorra, adicione 1/4 xícara (chá) de azeite e reserve.
Em outra panela, aqueça o restante do azeite e frite o alho e as folhas de sálvia.
Retire do fogo antes do alho dourar.
Arrume o espaguete em um prato.
Cubra com o azeite refogado com a sálvia e o alho e polvilhe o queijo parmesão por cima.
Sirva em seguida.