Em um recipiente, junte a ricota, o provolone, o parmesão e o orégano.
Misture e reserve.
Cozinhe o macarrão al dente conforme instruções da embalagem, porém em 2 etapas, para evitar que as conchas grudem.
Enquanto isso, faça o molho: em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Junte os tomates previamente batidos no liquidificador e o sal.
Deixe cozinhar, em fogo baixo, até obter um molho meio denso.
Adicione o manjericão picado e desligue.
Reserve.
Recheie cada concha com um pouco de requeijão e a mistura de queijos reservada.
Acomode as conchas numa fôrma refratária untada com um pouco de molho, uma ao lado da outra, e regue com o molho.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar (10 minutos).
Sirva em seguida.
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