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Tempere a codorna com o sal e cubra com o bacon.
Numa frigideira grande , aqueça o óleo em fogo alto. Coloque a codorna, tampe e cozinhe rapidamente (cerca de 5 min). Acrescente a cenoura, o alho, o patê e o vinho. Misture delicadamente, abaixe o fogo, tampe e cozinhe , mexendo de vez em quando, até a codorna ficar macia e dourada (cerca de 20 min). Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
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