Para o pesto, coloque o alho, o manjericão e o sal grosso no liquidificador e triture bem.
Junte o gorgonzola e os filés de anchova e, aos poucos, adicione o azeite até conseguir obter um creme homogêneo.
Coloque esse creme em um recipiente e reserve.
Cozinhe o capellini em água fervente salgada até ficar al dente.
Escorra o macarrão, mas reserve um pouco da água do cozimento.
Coloque o macarrão em uma travessa aquecida.
Dilua o pesto em um pouco da água reservada e misture ao capellini.
Salpique as nozes picadas e sirva em seguida.