Numa vasilha grande, misture o sal, o fermento esmigalhado, a farinha de trigo e o açúcar.

Numa panela em fogo brando, aqueça o leite e a manteiga somente até mistura ficar morna: a manteiga não precisa derreter.

Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a mistura morna lentamente à mistura de farinha de trigo, batendo até misturar.

Aumente um pouco a velocidade e bata por dois minutos, raspando os lados da vasilha.

Junte os ovos e uma xícara de chá de farinha de trigo.

Bata por mais 2 minutos, raspando sempre os lados da vasilha.

Acrescente mais 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até obter uma massa macia.

Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por alguns minutos, acrescentando mais 1/2 xícara de chá de farinha de trigo.

Amasse até obter uma massa macia e que não grude na superfície de trabalho.

Coloque numa vasilha untada grande e gire para untar toda a massa.

Cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por uma hora.

Abaixe a massa.

Coloque sobre uma superfície polvilhada com a farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.

Divida a massa em duas partes.

Corte cada parte da massa em 16 pedaços.

Forme 32 bolinhas.

Recheie 16 bolinhas com queijo provolone e 16 bolinhas com linguiça calabresa.

Numa tigela, misture o manjericão e a manteiga derretida.

Coloque as bolinhas na forma, em camadas, pincelando cada camada com a mistura de manjericão.

Cubra com um pano e deixe crescer por 45 minutos.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (170 graus C).

Asse o bolo por 50 minutos ou até ficar dourado, para não dourar muito, cubra com papel alumínio.

Na hora de servir, cada pessoa retira algumas bolinhas do bolo.

Imagem: br.thptnvk.edu.vn