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Misture todos os temperos e o pão à carne moída. Coloque sobre um plástico, amassando-a, de modo que fique achatada, como uma massa grossa
(de mais ou menos 30×20). Misture os ingredientes do recheio, salgue a gosto e distribua sobre a carne. Com o auxílio do plástico, coloque a carne sobre uma assadeira ligeiramente untada com óleo. Leve ao forno alto por aproximadamente 45 minutos até que pare de soltar água e doure. Numa panela, refogue a cebola e o alho. Quando estiverem dourados, junte o purê de tomates, o caldo de galinha e 1/2 xícara de água, deixando ferver por 5 minutos. Junte as ervilhas e deixe que amoleçam um pouco. Junte a maçã, deixe mais dois minutos.
Dica: Sirva o bolo de carne coberto com o molho, acompanhado de uma salada de folhas verdes.
Calorias 171 kcal
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