Descasque a mandioca e cozinhe até ficar macia
Caso algum não cozinhe bem, ficando dura, não tem problema
Retire o cabinho que fica dentro da mandioca
Coloque no liquidificador, primeiro o leite de coco, depois um pouco da água do cozimento da mandioca e, por último, a mandioca cozida
Bata no liquidificador até formar um creme
Na panela, coloque o alho e a cebola e frite até ficar transparente
Acrescente o pimentão e os tomates
Coloque o extrato de tomate, o sal e o azeite de dendê Faça um refogado
Acrescente os camarões e parte do coentro e deixe ferver
Por último, acrescente o creme de mandioca e mexa bem, até formar um creme homogêneo na panela
Deixe cozinhar
Acrescente o restante do coentro e desligue a panela
Sirva com arroz branco