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Em uma tigela, junte a carne, o pinoli, o curry, o coentro, a páprica e o sal. Vá misturando com um garfo enquanto
adiciona água aos poucos até incorporá-la completamente. Não trabalhe muito a massa. Divida-a em 4 porções iguais.
Bata ligeiramente cada uma delas com a palma da mão dando-lhe um formato oval. Transfira os bifes para um
prato grande. Cubra e leve ao freezer por 2 horas antes de grelhá-los. Aqueça a chapa da grelha até ficar bem quente.
Coloque os bifes na chapa e grelhe por 5 minutos de cada lado. Transfira-os para uma travessa e sirva-os
acompanhados de molho chutney.
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