Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Em seguida, adicione o bacalhau e refogue mais um pouco.

Acrescente um pouco do creme de leite e o purê de batatas. Misture bem e, em seguida, adicione a cebolinha francesa e o resto do creme de leite.

Acerte o sal, misture bem e adicione a manteiga. Deixe em fogo brando por 20 minutos.

Coloque a mistura em um refratário pequeno e leve ao forno preaquecido a 280 C até dourar.

Sirva imediatamente.

Receita do restaurante Tasca do Arouche

Foto: Reinaldo Canato/UOL