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Numa panela coloque a cebola, o alho e o óleo. Espere aquecer e junte a carne moída. Refogue-a por alguns
minutos, acrescente os tomates picados, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o palmito picado e
misture bem com uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que o palmito esteja
totalmente dissolvido e incorporado à carne. Se necessário, durante o cozimento, pingue um pouco da água do palmito.
Quando estiver bem cozida, retire a mistura do fogo, junte a salsinha e misture. Bata os ovos e junte o parmesão;
despeje sobre a carne e mexa. Unte com margarina uma fôrma redonda, despeje a mistura e leve para assar em
forno preaquecido a 200°C de 30 a 40 minutos.
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