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Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Reserve.
Dissolva o fermento na água morna. Reserve.
Ponha numa tigela grande a farinha, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e misture bem. Acrescente o fermento dissolvido e a batata fria, misturando tudo. Sove a massa até ficar homogênea e macia.
Divida a massa em duas partes, modele os pães e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar até que dobre de volume. Asse em forno preaquecido médio (180ºC).
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