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Cozinhe a batata com casca, descasque e passe, ainda quente, pelo espremedor.
Descasque as maçãs, corte em pedacinhos, ponha em uma panela, junte o açúcar e ½ xícara de água e leve ao fogo brando.
Deixe ferver, até a maçã ficar bem cozida e enxuta.
Feito isso, amasse bem, junte as batatas e a manteiga, tempere com uma pitada de sal, torne a levar ao fogo, mexa até ferver, retire, bata muito bem e sirva em seguida.
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