Mettere in una pentola il cioccolato tagliato fine, la panna e i tuorli.
Far sciogliere in bagno maria mescolando per bene.
Lasciare che si raffredi e mettere da parte.
Sbattere gli albumi a neve. Mettere da parte.
Far sciogliere nel microonde la gelatina in 6 cucchiai da tè di acqua fredda.
Mescolare agli albumi in neve.
Mescolare il tutto delicatamente finchè diventi una crema omogenea.
Mettere più della metà di questo composto nelle tazze o bicchieri, sempre pulendo l’eccesso.
Mettere tutto in un vassoio, nel frigorifero. Dopo 5 ore, ritirare e completare una ad una con il malto, metà di una stecca di gelato in ogni tazza e 1 fogliolina di menta.
Delizioso e bello da vedere!
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