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Derreta a manteiga em uma frigideira. Com o fogo baixo, coloque metade
do leite e deixe esquentar. Na outra metade, dissolva o amido de milho
e junte na frigideira. Mexa até pegar consistência de mingau.
Antes de grudar na frigideira, acrescente o creme de leite sem soro.
Sempre mexendo, adicione o sal e a noz moscada. Quando estiver na
consistência desejada, desligue o fogo e é só servir. Você pode ainda,
na hora que estiver derretendo a manteiga, colocar um pouco de alho
e cebola para temperar.
Dicas para incrementar o molho branco: Você pode acrescentar queijo
ralado, mussarela em pedacinhos, presunto em cubinhos, pedacinhos de
legumes, etc.
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