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Pulite la cipolla e tritatela molto finemente. Sminuzzate il salmone in pezzi piccoli.
Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungetevi la cipolla, aggiungete un dito d’acqua e lasciate evaporare.
Aggiungete il salmone a pezzi e continuate la cottura a fuoco lento.
Intanto fate cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata, scolatele ancora al dente e versatele nella padella assieme al salmone e alla cipolla.
Aggiungere anche la panna e fate mantecare per qualche minuto il tutto, poi servire caldo.
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