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Recheio
Em uma vasilha coloque a ricota amassada e o espinafre cozido previamente.
Mexa.
Junte o queijo ralado e temperos a gosto (cebola, azeite, sal) opcionais.
Reserve
Massa
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal, óleo e ovos.
Mexa.
A seguir, sove sobre superfície lisa.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos (opcional).
Abra a massa com o rolo, recorte quadrado com um cortador.
Cozinhe em água quente e óleo.
Retire e escorra.
Empregue o recheio e enrole.
Acomode em um recipiente.
Regue com o molho.
Polvilhe queijo ralado.
Sirve em seguida.
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