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Em uma frigideira larga untada com óleo, frite os peitos de frango de ambos os lados até dourarem. Mantenha-os
em fogo médio. Disponha sobre eles a mandioquinha e a cebola. Enquanto isso, misture o caldo de galinha, a mostarda, o
sal, a noz-moscada e a pimenta e despeje a mistura na frigideira. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe-a e cozinhe
até que os peitos de frango estejam macios. Destampe a frigideira e disponha a maçã por cima. Tampe novamente
e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo, polvilhe com a salsinha e sirva.
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