Preparar a massa e estendê-la com uns 2 centímetros de espessura;

Condimentar os filés de peixe cru e cortar o toucinho em fatias;

Colocar os filés dentro da massa e fechá-la;

Umedecer a massa com as gemas de ovo e cozinhar em forno brando durante 3 horas, no mínimo.