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Canelones:
Prepare o recheio juntando em um recipiente a ricota, o tomate, a salsa com a cebolinha, a cebola ralada, sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem
Abra as massas uma a uma, coloque o recheio e enrole os canelones
Corte ao meio e organize-os em um refratário e reserve
Molho Branco:
Em uma panela grande junte o azeite com a cebola e refogue um pouco
Coloque o caldo de galinha, o bacon e a calabresa
Refogue mais um pouco, junte o amido de milho formando uma farofinha, acrescente uma xícara de leite (vai ficar com aspecto de um tutuzinho)
Coloque outra xícara de leite e mexa bem
Faça assim, sucessivamente, até obter a consistência de molho
Acrescente o creme de leite e mexa bem
Cubra os canelones com o molho e salpique o queijo ralado
Asse em forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos
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