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Versate il brodo in una pentola e portatelo a ebollizione, quindi unitevi il riso, la carne e i dadini di patate.
Cuocete la minestra per 15 minuti circa; qualche minuto prima del termine della cottura aggiungetevi il prezzemolo.
Servite la minestra di riso e manzo calda, accompagnandola con il parmigiano grattugiato.
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