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Passate al mixer tutte le fragole tranne 4 che serviranno per guarnire, unite lo zucchero e il brandy.
Ammollate i fogli di gelatina nell’acqua fredda, poi scioglieteli sul fuoco con pochissima acqua, uniteli al composto, insieme alla panna montata, mescolate delicatamente.
Distribuite in 4 coppe, mettete in frigorifero a rassodare, al momento di servire guarnite ogni coppa con una fragola e qualche spruzzo di panna montata.
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