short
short
De véspera demolha-se o feijão e o milho.
No dia seguinte cozem-se.
Enquanto isso cozem-se as carnes e o toucinho.
Noutra panela cozem-se as folhas de couve cortada aos bocados, a batata-doce e a abóbora cortada aos cubos, a banana cortada às rodelas grossas.
Leva-se uma panela ao fogo com a banha, a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e o ramo de salsa. Assim que a cebola comece a amolecer, juntam-se as carnes cortadas aos bocados e todo o resto das hortaliças.
Tempera-se com piripiri e adiciona-se a água da cozedura das carnes e um pouco de água simples para que o caldo não fique muito forte. Deixa-se ferver um pouco em fogo brando para apurar.
Serve-se em pratos de sopa.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario