Portate ad ebollizione il latte e versate a pioggia la farina.
Aggiungete zucchero, burro, uvetta, pinoli, sale e cuocere 15/20 minuti. Lasciar raffreddare e aggiungere lievito, uova, buccia di limone o vanillina.
Lavorare con le mani e fare delle forme leggermente allungate. Cuocere in forno a 180 °C. Servirli una volta che si siano raffreddati.