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Immergete i pomodori in acqua bollente, scolateli e spellateli, togliete i semi, tagliateli a filetti e metteteli nella zuppiera con 4 cucchiai d’olio, l’aglio tagliato in due, sale, pepe e l’odore che preferite.
Rimescolate, coprite il recipiente e lasciate riposare. Lessate i vermicelli in abbondante acqua bollente salata, scolateli e versateli nella zuppiera. Mescolate rapidamente e servite subito, aggiungendo dell’altro olio crudo.
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