In una padella piuttosto capiente fate un’impasto con la farina, il sale ed il pepe e fate scaldare il tutto.
Quando il composto sarà molto caldo aggiungetevi le cipolle, il prezzemolo e dell’aglio, avendo cura di averlo precedentemente tritato. Soffriggete ed aggiungete una tazza di brodo lasciando cuocere per 10 minuti.
Passate l’impasto ottenuto in modo da non lasciare grumi e tenete la salsa cosi ottenuta al caldo. Tagliate a metà le uova sode, molto calde, mettetele in un piatto e copritele abbondantemente con la salsa precedentemente preparata.
L’uovo è un alimento completo. Apporta all’organismo 80 calorie, 62 delle quali contenute nel tuorlo.