Em uma tigela, misture a mussarela, o catupiry e o gorgonzola.
Aqueça uma panela com água fervente, mergulhe a cebolinha e retire em seguida.
Passe por água corrente e escorra.
Disponha uma fatia de massa e coloque o recheio no centro.
Feche amarrando com uma cebolinha e coloque em um refratário retangular.
No liquidificador, bata os tomates e o creme de leite.
Em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola por 2 minutos.
Despeje a mistura batida e refogue por 3 minutos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Despeje no refratário e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Sirva em seguida.