Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até que doure.
Retire e reserve.
Na gordura do bacon, frite o alho e as raspas da casca de limão até que doure.
Adicione o suco de limão, os ovos batidos e sal.
Adicione o creme de leite fresco, o talharim e 1/2 xícara (chá) da água do cozimento reservada.
Misture a salsinha e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Polvilhe com queijo parmesão ralado, decore com raspas de casca de limão e sirva.