Em uma espagueteira, cozinhe o tagliatelle em bastante água fervente com o sal até ficar al dente.
Enquanto isso, tempere os pedaços de salmão com sal à gosto.
Aqueça o azeite em uma frigideira funda antiaderente, frite o salmão por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
Junte a cebolinha verde, o creme de leite e ferva por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente.
Com uma espátula de silicone, desmanche os pedaços de salmão em lascas.
Acrescente o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem.
Tempere com sal e pimenta.
Escorra o macarrão levantando a parte interna da espagueteira, transfira para a frigideira com o molho de salmão e misture.
Aqueça bem, mexendo, polvilhe com o parmesão ralado e sirva.
Rendimento: