Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
Escorra, regue com azeite e reserve.
Para o molho, leve uma panela ao fogo alto com a cebola, o óleo e refogue por 1 minuto.
Adicione o filé mignon e frite até dourar.
Acrescente o champignon, caldo de carne, o catchup, a mostarda e refogue rapidamente.
Adicione o creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos.
Desligue e misture com o macarrão cozido.
Despeje em um refratário, polvilhe com a batata palha e sirva.