Limpe os camarões, retirando a parte escura do dorso.
Lave bem e enxugue com papel toalha.
Descasque as cebolas e corte em fatias finas.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, em fogo baixo, até ficar macia.
Junte a polpa de tomate e os camarões.
Aumente o fogo e, quando os camarões estiverem rosados, adicione o conhaque e deixe evaporar.
Polvilhe com a farinha, junte o leite, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
Desligue o fogo e mantenha quente.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal.
Escorra e transfira para a frigideira com o molho de camarão.
Junte a salsinha e misture, ainda no fogo, até o macarrão ficar bem temperado.
Sirva a seguir.