Infarinate le fettine di carne, mettetele in una padella dove avrete fatto sciogliere precedentemente il burro.
Cuocetele da ambo le parti, salatele e poi spruzzatele con l’aceto balsamico, lasciatele evaporare poi toglietele dal fuoco e servite.
Un’appunto: se utilizzate il vero aceto tradizionale seguite la ricetta; se invece utilizzare quello commerciale la dose aumenta ad un cucchiaio.