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Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau
Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia
Misture
Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as para caberem direitinho
Leve ao fogo a panela tampada
depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha)
Tire a pressão da panela e um pouco do caldo
Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar
Sugestões de acompanhamento:
Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída), tortas
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